Daniel Rabe | Köln

Hallo Ihr Lieben,

auf dieser kleinen Webseite gibt es einen Überblick über das, was meine Frau Reja und ich eigentlich so machen. Beruflich ist es die Gastronomie die wir lieben, Spaß und Freude bereiten aber auch die Ausflüge zu dem ein oder anderen Veranstaltungsformat, in politische Thematiken oder verschiedene ehrenamtliche Engagements.

In meiner Freizeit entdecke ich gerne das Kölner Umland. Es gibt wunderschöne Ecken an Ahr, Mosel, Rhein, Eifel oder im Sauerland. Mit Marion Ackers habe ich Ende 2019 Rackers-Reisen gegründet, eine Mini-Reiseagentur, die Regionen rund um Köln bereisen möchte. Alle Touren für 2020 mussten wir leider absagen, werden wir aber nachholen 🙂.
An der Ahr richten wir gerade ein Ferienhaus im Stil der Bagatelle ein, dort könnt ihr ab 2022 Urlaub machen. Der Ort in dem das Haus steht, Antweiler, ist ebenfalls von der Flut getroffen, im Moment habe wir das Haus einer älteren Dame aus dem Ort kostenfrei zur Verfügung gestellt.

Wenn ihr Anfragen oder Ideen für gemeinsame Projekte habt, schreibt am Besten ’ne kurze Mail.

Liebe Grüße,
Daniel

Bagatelle Südstadt
Bagatelle V in Ehrenfeld
Bagatelle Sülz

Bagatelle Restaurants

Die Bagatelle gibt es in Sülz, als vegetarische / vegane Form in Ehrenfeld und das „Stammhaus“ ist in der Südstadt. Wir freuen uns quasi täglich, dass Konzept und Idee so gut ankommen. Reja richtet die Läden mit viel Liebe ein, alle „Bagatellen“ befinden sich in alten Häusern mit denkmalgeschützter Geschichte. Auch wenn der ein oder andere denken mag es handele sich um eine kleine „Kette“, wir (vor Allem meine Frau) betreiben alle Läden mit viel Engagement selber.

Bagatelle Bar

Bagatelle Bar

Der „Alteburger Hof“ ist unsere gastronomische Seele seit 2012. Es folgten Sissi & Franz, dann wieder Alteburger Hof und danach die Brasserie aller Kolör. 2020 haben wir dort mit der Bagatelle Bar einen gemütlichen Ort für alle gestaltet. Hier feiern wir Karneval, Loss Mer Singe, Franzosensitzung oder Wohnzimmerkonzerte. Für Feierleichkeiten aller Art bietet sich der Keller an. Von Beginn an Hofburg der KG Ponyhof e.V.

IG Kölner Gastro

IG Kölner Gastro

Im Dezember 2019 habe ich die IG Kölner Gastro ins Leben gerufen. Es ist überfällig dass sich die Kölner Gastronomie vernetzt und eine Lobby bekommt. Binnen von kürzester Zeit haben wir 320 Mitglieder… Wir haben es bereits im ersten Jahr geschafft, Ansprechpartner für die Stadt Köln zu werden und ich denke, dass es gerade in Zeiten von Corona ein guter und wichtiger Schritt war, sich zu vernetzen. Die zweite Mitgliederversammlung fand Anfang Oktober 2020 im Gloria statt.

Wohnzimmerkonzerte

Wohnzimmerkonzerte

Absolutes Herzensprojekt. 69 Konzerte finden im Herbst 2021 im Keller der Brasserie aller Kolör statt. Alle Bands kommen aus Köln, lokale Musik ist unfassbar vielfältig. Es macht einfach irre Spaß diesen Keller für mehrere Wochen in ein Wohnzimmer zu verwandeln. Maximal 90 Gäste und auf der „Bühne“ stehen kleine und die größten Bands und Künstler dieser Stadt.
In enger Zusammenarbeit mit der Kölner Event Werkstatt und dem Kopf Markus Wallpott.

Südstadt Safari

Südstadt Safari

Mit bis zu 150 mitmachenden Einzelhändlern und Gastronomen gibt es einen Tag voller Ideen, Aktionen und mit viel Einkauf und Musik. Gerade den kleinen Einzelhandel gilt es in jeder Situation zu stärken und wir freuen uns, einen kleinen Teil dazu beitragen zu können. 2021 erstmals an einem Sonntag und in Kooperation mit der Interessengemeinschaft ABC.
Mit Luana Kliesen und ihrer Agentur KOKOLLEKTIV habe ich einen freundschaftlichen und gleichberechtigten Partner im Boot und es ist nicht mehr so chaotisch 🙂

Alaaf & Remmidemmi

Alaaf & Remmidemmi

Alaaf & Remmidemmi geht leider erst 2022 die nächste Runde und es wird dann mal wieder so richtig ordentlich gefeiert im Gloria Theater. Wild, schwitzig und karnevalistisch, der heißeste Montag eures Gedenkens, Alaaf und Remmidemmi halt. 1 DJ, 8 Bands, 900 feiernde Menschen und 10.000 Momente voller Glück. Dabei sind unter Anderem: Kasalla, Miljö, Fiasko, Planschemalöör und viele Andere.

IG Kölner Gastro

Franzosensitzung

Die Idee der Franzosensitzung kam uns bereits vor einigen Jahren, aber erst im Januar 2020 sind wir zur Umsetzung gekommen. Es war gemütlich, anarchisch, traditionell, chaotisch und stilvoll. Alle Elemente des Fasteleers waren erlaubt und es gibt keine Tabus. Im Jahr 2021 macht uns Corona einen Strich durch die Rechnung, aber wir sehen uns definitiv 2022 mit 4-6 Abenden wieder 🙂

Wegbier – das Kölsch Pils

Wegbier – das Kölsche Pils

Das Wegbier ist endlich da. Das kölsche Pils für daheim und unterwegs. 100% Bio, mitten in Köln gebraut und ne schicke Flasche. Wir freuen uns sehr über unser erstes eigenes Bier und die Kooperation mit der Kölner Bio-Brauerei Hellers. Kölsch und Herb, goldgelb und glanzfein, mit einer feinporigen, langanhaltenden Schaumkrone. Duft nach Kräuter und Gewürz. Im Antrunk sehr spritzig mit feinen Malzkörper. Es überrascht mit dezenter Süße. Kurz gesagt: Sooooo lecker.
Zu bekommen in den Bagatelle-Restaurants, der Torburg, Brasserie aller Kolör und ein paar wenigen Kiosken. Ab nächstem Frühjahr dann überall 🙂

Das Bagatelle Kochbuch

Das Bagatelle Kochbuch

Knapp drei Jahre haben Reja und ich an unserem ersten Kochbuch gearbeitet. Fotos, Texte, Illustrationen, Verlagsuche – es war schwieriger als gedacht, hat aber enorme Freude gebracht. Im Handel war die erste Auflage nach 24 Stunden ausverkauft, was uns krass gefreut hat. Die Neuauflage kommt Anfang 2021 und im Herbst erscheint ein zweites Buch 😉

KG Ponyhof e.V.

KG Ponyhof e.V.

Die KG Ponyhof e.V. durfte ich gründen, mit aufbauen und ihr 6 Jahre als Vorsitzender vorstehen. Als kleine Idee mit 13 Mitgliedern gestartet, sind wir heute knapp 400 engagierte „Ponys“ und für 10% der im Karneval generierten Spendengelder verantwortlich. Der kleinste Weihnachtsmarkt der Stadt ist vor ein paar Jahren ganz klein vor Alteburger Hof und Bagatelle gestartet, sicherlich eine meiner besseren Ideen. Heute werden dort 200.000 € im Jahr für den guten Zweck „versoffen“. Komplett ehrenamtlich gestemmt von den Mitgliedern der KG Ponyhof. Unfassbare Herzensmenschen.